~チャモロ料理について~

チャモロ料理がグアムに古くから伝わる伝統料理です。

グアムは歴史的にみると長年にわたりスペインやアメリカなどの統治下にありました。また文化や習慣などについても長きにわたり、日本あるいは東南アジアなど周辺地域から様々な影響を受けながら今日に至ります。

そのためチャモロ料理は、実際に食べてみるとどこか懐かしく、 日本人の口にも合うことがおわかりいただけると思います。
ここグアムは特に太平洋戦争後は、アメリカの影響を強く受けながら発展し続けました。

全てがアメリカナイズされていく反面、伝統的なものや独自の文化などは徐々に失われつつあります。
文化の根幹である言語についても人々の会話は英語がほとんどで、 チャモロ語を話す若い人はどんどん減っているのが現状です。

チャモロ料理はグアムの日常生活に残る、貴重な伝統の1つなのかもしれません。
チャモロ亭は日本では食べることができないグアムの伝統料理を、旅行者の皆さんに気軽に楽しんでいただける唯一のお店です。